渋柿がオレンジ色に色付く季節に親戚から数十個頂きました。
甘～い干し柿ができるといいなと思いながら皮を剥き剥き・・・
その中に幸せの柿さんがいたんです！

　　　　　　　ひっくり返してみると・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔の柿さん！！
　

私も笑顔になりました。何だか気持ちがほっこり（*＾＾*）
甘～い干し柿ができるといいな（でも、笑顔の柿さんはもう少しこのままで・・・）

　今日は先日ご紹介したフラワー＆テーブルセッティングスクールを主宰されている
梅本 光江プレゼンツ「素敵な大人のパーティー　Rose」がありました。

　会場はメルキュールホテル1FのＦＩＮＣＨ（フィンチ）、
　大変雰囲気の良い空間で素敵です!!

　　

　　
　　会場内もＲｏｓｅがいっぱい！札幌ワインスクール
　主任講師の中村雅人さんとのトークもありました。
　



お料理は・・・
　　　　　　　　新鮮魚介の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　旬な秋の味覚たっぷりプディング
　　　　有機サラダと「薔薇」ドレッシングで　　　　　　　　　　　　　　 毛ガニのカプチーノを浮かべて
　

　　　　　　　　知床産サメ鰈のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道産牛フィレ肉の網焼き
　　　　　さっぱりとしたトマトコンソメと共に　　　　　　　　　　かぼちゃと栗のリゾットと赤ワインのソースで
　

　　　　　　　ショコラムースの薔薇の香り
　　　　　北海道ミルク100％ジェラート添え
　どれもボリュームのあるお料理が多かったですが、
　ペロリと食べれてしまうのが不思議です（＾＾；
　もう少しサービスがゆっくりだったらもっといいのに
　と思っていたのですが、その理由は・・・

　メインがサービスされてきた頃にアダージョ＆
　ゲイリー・スコット氏の生演奏が始まりました♪
　（すみません！アダージョは初めて聞きました。
　ノリノリでゲストの間を回りながらの演奏で楽しませて
　下さいました。ゲイリー氏は矢沢永吉ファンなら
　よくご存知かと・・・ *＾＾* ）

　サックス＆ボーカルと実力のあるアーティストにみんなうっとり！
　

　素敵な空間で美味しいお料理と心地良い音楽、ワインを片手にゲストとおしゃべり・・・
コンセプト通りバラの香りに包まれながら素敵な時間を過ごせました。

　次回、このような会がありましたら、ご一緒に参加しませんか？

先週はメイクモデルの打ち合わせ、講師の為のワークショップ、MaM-CaN Festa 2009と忙しい１週間でした。
そして今日も出歩いておりましたが、15時過ぎから時間に余裕ができたのでビジネス仲間と一緒に
Sapporo Sweets Cafeへ行って来ました！

10月6日にGrand OpenしたこちらのCafe、札幌市内及び近郊のスイーツショップ数件が一軒で
堪能できてしまうという画期的なＣａｆｅなんです！（現在、毎日18時頃には完売しているそうです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ）

10月の出品スイーツ店は・・・
　Ａｎｎｅ　Ｃｈａｒｌｏｔｔｅ（アン シャルロット）　　ＹＡＫＡＴＡ（館）
　ＪＲタワーホテル日航札幌　　　　　　　　　つぼあん
　パールモンドール　　　　　　　　　　　　　　ＡＩＬＥ　ＤＯＲＥ（エル・ドール）　　　です。

　私が選んで食べたのは
　←こちら 

　2007年のサッポロスイーツでコンペディショングランプリの
　「さっぽろ・白いティラミス（ＹＡＫＡＴＡ 館）」（手前）
　　　＆
　「レアチーズケーキ（つぼあん）」（奥）

　ティラミスは外見とは違い、中はモカ！とっても
　美味しかったです!!
　レアチーズケーキはさっぱりフワフワ！好みのケーキでした。

レストランで出されるようなデセールではなく、シンプルにそのままプレートにサービスというのが
気軽に美味しいスイーツを楽しむのにピッタリです。

 
左の画像：ワークショップでのワンシーン。色々学んできました。
右の画像：メイクモデルの打ち合わせ・・・。いつもの自分のメイクとは全く違い
　　　　　　 変身した自分にちょっぴり照れましたが、素敵に変身させて頂いて
　　　　　　 嬉しかったです！本番で引きつった笑顔にならないように笑顔練習中です。。。

　札幌三越で行われた
　　～世界のお茶祭典～LE GRAND MARCHE DES THES 2009（ルピシア グラン・マルシェ 2009に
行って参りましたよ。

　今回は今年の６月にあった、同じくルピシア主催のダージリン・フェスティバル2009に行った方とは違う
友人とご一緒に行ってきました！
　会場に入った瞬間からテンションが上がったまま、まずは地域限定のお茶コーナーへ行き、プチ缶に
入ったお茶を６缶Get！一番の目的だった限定のお茶が買えたことでテンションも落ち着き（＾＾；　
試飲スタートしました。普段気になっていてもなかなか手を出せないでいるフレーバー系＆ハーブの
お茶を中心にゴクゴク・・・。また、25ｇで5250円!!という大変高額で手が出せなかった大紅袍（だいこうほう）
という中国茶（烏龍茶）も試飲することが出来たのです（大感激 *＾＾* ）。味わった感想は深いというか
力のある味で香りは大変芳しく花のようでした。さすが四台岩茶の一つです。次に実際に購入するリーフ＆
ティーバッグを選び購入。限定のお菓子を購入。最後にミルクティーを数種類飲んでお腹チャプチャプのまま、
お土産を頂いて会場を後にしました。

　お腹はお茶で満たされていましたが、お腹は空いていたのでサンドウィッチが美味しいお店に連れていって
貰いました！（とても美味しかった～!!）

　その後、話の流れから友人宅へ遊びに行くことに。限定紅茶の缶コレクションを見せて頂いたり、最近の
色々な話、そして昔遊んでいた玩具の話！これは面白かったです。物持ちの良いYさんは、玩具を大切に
持っていて実際に使えるので「懐かしい～！私も遊んだ～！」等と言いながらしばし遊びました。

　突然伺ってご迷惑かなっ、と頭を過ぎったのですが、楽しい時間を過ごすことが出来てとてもよかったです。
（Yさん、突然だったのに有難うございます）また、次回遊びましょう（＾＾）

　　　左の画像は今回購入してきた紅茶＆お土産に頂いた
　　　物数点です。
　　　地域限定のプチ缶が増えてとっても嬉しいです（*＾＾*）
　　　私のお気に入りで生徒さんにも人気のシャンパーニュ
        ・ロゼも買ってきましたよ！
　　　来月のレッスンにはどのお茶をお出ししようかしら？


　　　






右の画像は、カシュカシュ（フランス語でかくれんぼ）
という冬季限定発売の紅茶です。
毎年ウサギをモティーフにした限定ラベルで登場
するのですが、今年は10月限定ラベルで早めの
登場！買ってしまいました・・・（紅茶、買い過ぎです、
反省・・・なんてしませんよ～笑）

　

　すっかり秋になりましたね。
今回は食欲の秋、芸術の秋にピッタリな耳よりな情報をお知らせ致します！

フラワー＆テーブルセッティングスクールを主宰されている梅本 光江プレゼンツ
　「素敵な大人のパーティー　Rose」が10月29日（木）に開催されます。
*:;;;:*:;;;:*:;;;:*
　秋の夜はバラの香りに包まれて・・・上質なお料理とピアノ・バイオリン・
　サックスの音色に包まれた素敵な時間を過ごしませんか？
　ゲストに札幌ワインスクール主任講師の中村雅人さんを迎え、
　お洒落トークやワインのお話もお楽しい頂けます。　　　　　 *:;;;:*:;;;:*:;;;:*

　　　　　

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　　日　時：2009年10月29(木)
　　場　所：札幌市中央区南4条西2丁目メルキュールホテル1F
　　　　　　　FINCH(フィンチ)　Tel 011-563-5057
　　参加費：10,000円(フルコースディナー付)全席自由
　　音　楽：アダージョ・ゲイリースコット
　　お問い合わせ：携帯 090-7059-3254
　　　　　　　　　　    E-mail lesonge@kvf.biglobe.ne.jp
                               　　　　　　　　福島までご連絡下さいませ
　　　(人数制限有・要予約でございますのでお早めに・・・）
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　今日はBISTRO VENTER（ビストロヴァンテール）で、ルピシアランチセミナー「極上のお茶とフレンチを堪能する」に参加してきました！
　着いた早々、シャンパーニュグラスにマスカット・ダージリンのアイスティーが注がれました。マスカットの香りとダージリンの爽やかな味わいにセミナーが始まるまでの間、ルンルン気分で味わっていました。
　セミナーでは、紅茶・烏龍茶・日本茶は、全てカメリア・シネンシスというツバキ科の植物から作られているというお話、お茶のルーツは中国であるということ、お食事の時に飲む「東方美人」という、紅茶に最も近い烏龍茶のお話を聞きました。このお茶はとてもフルーティな香りでした。

ランチメニューは・・・

　＊アミューズ・ブーシュ〔グリュイエールチーズを練りこんだシューとオリーブの生ハム巻き〕
　　
　　チーズが大好きな私好みのシューでした。

　＊アミューズ〔白身魚のブランダード〕
　　
　　魚を練りこんだポテトピューレがパプリカで巻かれてあって、美味しかったです。

　＊ポタージュ〔トウモロコシのポタージュ〕
　　
　　ガルニチュールの入ったフランス料理らしいポタージュでした。

　＊オードブル〔マグロと茄子のタルタル、香味サラダ添え〕
　　
　　マグロと茄子の相性が抜群！

　＊メイン料理〔新冠小泉農場 黒豚のロティ、季節野菜添え〕
　　
　　柔らかい豚肉とソースの相性が良く、美味しかったです。

　＊デザート〔ガトー・ウィークエンド〕
　　
　　バニラアイスとあんずジャムが塗られたケーキ！
　　このケーキと、名園キャッスルトンのダージリン夏摘み紅茶を一緒に頂くと最高でした。

　今回のテーマ通り、極上の紅茶とフレンチを堪能してきました！元々紅茶が大好きでしたが、益々紅茶の世界に嵌っています。また、ヴァンテールさんの美味しいフレンチを味わうことが出来て、とっても幸せでした。

　シルバーウィーク前半に東京へ行かれる方に朗報で～す！
東京代々木公園イベント広場にてシンチャオ！ベトナムフェスティバル2009が開催されます。
インフルエンザ等で海外旅行を敬遠している方も国内でベトナムを楽しんでは
如何でしょう？ベトナム大好きな方は是非足を運んで見て下さい！

　義理の姉が手掛けた「フランスAOCワイン事典」が2009年8月28日に発売致します。丸２年かかった事典だそうです。

　「ワインは、その味わいや使われているブドウの種類など、主にワイン自体について語られることが多いものです。
本書では、グラスの外にも目を向け、テロワールや歴史、文化、芸術などの情報も盛り込みました。ナポレオンやルイ16世、ピカソなど、皆様がご存知の人物も登場します。印象的なエピソードとともに、よりワインが身近に感じられると思います。
ワインを片手にフランスを旅する、そんな気分になっていただけたら嬉しいです。 」

　ソムリエ試験の参考書としても最適とのことですが、文化や芸術等の情報が満載とのことですので、芸術好きの方も楽しめそうです。芸術の秋、食欲の秋に向けて少し早めの準備を始めては如何でしょう？

　是非、本屋さんへ行った際は下記の本を探してみて下さい！

「フランスAOCワイン事典」
監修：小阪田嘉昭
編：佐藤秀良・須藤海芳子・河 清美
出版社：三省堂
AB判 416ページ
5,250円（本体5,000）円
ISBN：9784385162201

　フランスの高級食器メーカー「Christofle（クリストフル）」の魅力を感じ、楽しみながらランチをするという企画に参加してきました。
　お料理は出張料理人として日本でご活躍のマカロン由香さんとBISTRO VENTERのJIROさんとのコラボ！また、ChristoflePARISジャパンCEOのイヴ・アルマーニ氏もいらっしゃいました。
　メインの池田牛のフィレには、ダークチェリーのフレッシュを使ったソースがかかっていました。頭で予測していた味と違い、面白かったです。付け合せにはフランスの高級キノコ 、トランペット茸が添えられていました。（マカロン由香さんが３つ星レストランから仕入れたとか・・・凄いことらしいです。）
　美味しいお料理を食べて、ユニ箸のお土産付というサプライズまでついた、ルンルンな一日の店長でした。

　画像は・・・メインの池田牛のフィレ、けんたろう苺を使ったデザート、主催者と一緒に、です。（３枚目の画像：左より中村ワインプロモーション代表 中村雅人氏、店長の私、ChristoflePARISジャパンCEO イヴ・アルマーニ氏、プリザーブドフラワーの師匠である千春先生 ）